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猪肉沫提前腌制一下会很好吃，用香辣酱和韩式辣酱配合更辣爽一些。
15分钟
家常味
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浙江菜
1/7 准备好所有材料
2/7 用料酒 香油 老抽腌制一下猪肉沫；豆腐 小瓜（我用了半个小瓜）切片；调好辣酱（2勺香辣酱+1勺韩国辣酱）因为韩国辣酱比较酸但是不辣，如果不喜欢太辣的就直接韩国辣酱就行。；泡菜挤干汁（汁要留着的）；切好姜 葱（葱白 葱绿分开放） 蒜。
3/7 先温油炒干肉沫水份，然后放入姜 蒜 葱白沫继续炒香。
4/7 放入辣酱，炒出红油
5/7 放入挤干汁的泡菜，翻炒一会让泡菜吸油
6/7 换锅加入温水，倒入泡菜汁。依次加入豆腐 鱼（买不到蛤蜊只好用鲮鱼罐头里面的鱼代替啦）煮5分钟；
加入小瓜 金针菇再煮5分钟。
7/7 最后加入大葱绿，就可以啦。
本来是要用蛤蜊来提鲜味，结果没有买到。所以就用鯪鱼罐头里面的鱼代替啦，只要一点就可以了。居然还挺好吃……泡菜 辣酱 鯪鱼都够咸啦，千万不要再加盐啦，韩式辣酱比较酸所以加的时候要适量啊。
