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大头虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 反复清洗大头虾
2/8 剪去触须
3/8 锅烧沸水
4/8 放入大头虾、盖上锅盖大火煮沸2-3分钟
5/8 开盖、捞出沥干水
6/8 摆盘
7/8 姜片切碎、葱切末，烧热油浇在姜葱上、快速淋上蒸鱼豉油。
8/8 配上醮汁上桌
大头虾肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。最简单的做法便是白灼。可以保持原有鲜味
