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排骨汤是冬季大家非常喜爱的一款养生汤～保留了排骨的鲜香，更能把营养留住。 年夜饭少不了各色美味菜肴，最后来一道清淡滋补的排骨汤一定会让这顿年夜饭更营养健康！
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/11 排骨用清水多洗几遍，洗净后用清水浸泡一小时，一小时后滤掉水，再洗一遍
2/11 锅中加水，放入葱段，姜片，倒适量料酒，大火
3/11 大火烧开以后，会发现上面有许多肉沫，把排骨捞出来，用温水冲洗一遍备用
4/11 换一锅水，重新下锅，放入葱段，姜片，倒适量白酒（可以用料酒代替）大火烧开
5/11 这时候把胡萝卜和香菇洗净切成块
6/11 锅中水开以后，先放胡萝卜，改中小火
7/11 胡萝卜用筷子插一下，煮软以后倒入香菇，炖45分钟左右
8/11 这时准备好红豆，枸杞，冰糖
9/11 把红枣，枸杞，冰糖都放入锅中，小火煮至排骨软烂，加适量盐调味即可关火了
10/11 最后把葱姜捞出
11/11 食用时可以撒少许胡椒粉调味
1，煮的时间不固定
2，用小火慢炖可以保留食材的营养价值
3，我用的鲜香菇，如果用干香菇要提前泡发
