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牛奶果味土司
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牛奶果味土司

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味道没的说,满屋子飘着土司和牛奶的香气?还热着就切开吃了?

作者: 胖胖的李先生
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 种面部分:将所有粉类倒在一起混合均匀

    1/11 种面部分:将所有粉类倒在一起混合均匀

  • 加入牛奶揉至成团

    2/11 加入牛奶揉至成团

  • 揉至成团后醒发至1.5倍大裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,

    3/11 揉至成团后醒发至1.5倍大裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜,

  • 主面团部分:将所有粉类倒入容器内混合均匀

    4/11 主面团部分:将所有粉类倒入容器内混合均匀

  • 倒入牛奶揉至成团

    5/11 倒入牛奶揉至成团

  • 揉至成团后加入种面团进行扩展阶段揉至

    6/11 揉至成团后加入种面团进行扩展阶段揉至

  • 达到第一扩展阶段后加入黄油继续揉至到第二扩展阶段

    7/11 达到第一扩展阶段后加入黄油继续揉至到第二扩展阶段

  • 将揉制好的面团滚圆基础醒发20分钟

    8/11 将揉制好的面团滚圆基础醒发20分钟

  • 醒发好后将面团擀开翻个呈倒三角状,将底部打薄撒入泡发的葡萄干和蔓越莓干卷成圆柱形

    9/11 醒发好后将面团擀开翻个呈倒三角状,将底部打薄撒入泡发的葡萄干和蔓越莓干卷成圆柱形

  • 放入模具内进行醒发,温度35度时间55分钟至8分满。烤箱预热上下火170度

    10/11 放入模具内进行醒发,温度35度时间55分钟至8分满。烤箱预热上下火170度

  • 加盖送入烤箱35分钟后出炉脱模晾凉食用

    11/11 加盖送入烤箱35分钟后出炉脱模晾凉食用

  • 小贴士

    种面冷藏不得超过36小时,烘烤温度和时间可根据自己烤箱实际情况进行调整,葡萄干需要提前泡发

    作者: 胖胖的李先生

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