金边玫瑰馒头的做法_菜谱_香哈网
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金边玫瑰馒头
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金边玫瑰馒头

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换个花样吃馒头,心情也是美美哒!

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 一半的酵母和白糖放入碗中,加30度左右的温水化开,静置五分钟

    1/20 一半的酵母和白糖放入碗中,加30度左右的温水化开,静置五分钟

  • 取一半的面粉,将酵母水一点一点加入,成大片的棉絮状

    2/20 取一半的面粉,将酵母水一点一点加入,成大片的棉絮状

  • 揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

    3/20 揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 南瓜洗净去皮去瓤、切片,进微波炉高火六分钟

    4/20 南瓜洗净去皮去瓤、切片,进微波炉高火六分钟

  • 将南瓜用勺子压成泥状,放入盆内,放另一半面粉和另一半酵母

    5/20 将南瓜用勺子压成泥状,放入盆内,放另一半面粉和另一半酵母

  • 用筷子搅拌

    6/20 用筷子搅拌

  • 揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

    7/20 揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 面团发酵至两呗大,按压无回缩就发好了

    8/20 面团发酵至两呗大,按压无回缩就发好了

  • 面团放面案上揉光滑

    9/20 面团放面案上揉光滑

  • 取南瓜面面团,按压扁

    10/20 取南瓜面面团,按压扁

  • 再擀成片,将白面团揉成条状放在南瓜面上

    11/20 再擀成片,将白面团揉成条状放在南瓜面上

  • 用南瓜面片包裹白面条,切去多余部分

    12/20 用南瓜面片包裹白面条,切去多余部分

  • 切成大小相等的剂子

    13/20 切成大小相等的剂子

  • 将剂子擀成片,依次摞好,用筷子在中间压一下,取一点白面,揉成小条做花蕊

    14/20 将剂子擀成片,依次摞好,用筷子在中间压一下,取一点白面,揉成小条做花蕊

  • 从下往上卷起

    15/20 从下往上卷起

  • 卷好后从中间切开

    16/20 卷好后从中间切开

  • 稍微整理一下,盖湿布进行二次发酵

    17/20 稍微整理一下,盖湿布进行二次发酵

  • 十五分钟后上蒸锅,大火烧开二十分钟就好了

    18/20 十五分钟后上蒸锅,大火烧开二十分钟就好了

  • 成品图

    19/20 成品图

  • 再来一张

    20/20 再来一张

  • 小贴士

    南瓜含有水分,和南瓜面时不用再加水了;蒸好关火后不要着急揭锅盖,那样馒头会回缩的。

    作者: 随遇而安_晨

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