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青椒鸡蛋是我最爱吃的一道菜，不需要任何技术含量，也不费时间，简单快捷，何乐而不为呢，非常适合上班一族的快手菜！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备三个鸡蛋
2/9 三个青椒（100克）洗净待用！
3/9 青椒切细、姜切末、葱切成葱花待用。
4/9 把鸡蛋打入碗里，用筷子朝着顺时针方向将鸡蛋液搅散，继续放入青椒末、姜末、葱末、盐搅匀。
5/9 开小火，锅内放入植物油。
6/9 油温5成热时放一点姜末和葱末炒香。
7/9 然后倒入搅拌好的青椒鸡蛋液。（中火） 待另一面煎黄了以后，翻一面继续煎。
8/9 煎得差不多了，改小火，用锅铲将鸡蛋弄散，小块即可。关火，准备出锅。
9/9 出锅后的成品：这道青椒鸡蛋就做好了。
