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水煮鱼外面吃比较油，在家吃就不想那么油腻，上面没泼油，蔬菜也根据口味添加，既清淡好吃不上火。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/22 黑鱼杀好表面水插干净备用
2/22 把鱼背上的肉片下来
3/22 片成薄片
4/22 鸡蛋取蛋清备用
5/22 加入鱼片
6/22 加生粉加料酒加盐拌匀腌制半小时
7/22 鱼头鱼骨头备用
8/22 豆芽去根
9/22 蔬菜洗净切好备用
10/22 葱段切好备用
11/22 锅里加入油加热
12/22 加葱段辣椒
13/22 加入鱼骨头翻炒
14/22 加老干妈，加香辣酱加盐糖翻炒
15/22 加开水炖煮半小时
16/22 汤浓了这样程度就可以
17/22 加入蔬菜煮沸五分钟左右，把锅里的鱼骨头跟蔬菜全部捞出，汤留锅里
18/22 装盘里备用
19/22 这时候夹鱼片下锅
20/22 稍微煮沸二三分钟即可
21/22 把鱼肉捞出来放在刚刚盛好的蔬菜上面，铺均匀，然后把汤汁倒在鱼上
22/22 撒上葱花香菜熟芝麻即可
冬天容易上火，辣椒我放的比较少，喜欢口味重的可以加花椒，辣椒，生姜，大蒜一起炖鱼骨头汤哦
