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老面馒头
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老面馒头

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忘记了我自己,却忘不了大家的口味。送给你们

作者: 初灵殿下69
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 和面,除水,其他材料合二为一。水分二次加入。盆顺时针转动,手有前往面前压。揉。

    1/8 和面,除水,其他材料合二为一。水分二次加入。盆顺时针转动,手有前往面前压。揉。

  • 反复压面,对三折。

    2/8 反复压面,对三折。

  • 中间撒干面粉。在对折三层

    3/8 中间撒干面粉。在对折三层

  • 对折三层后

    4/8 对折三层后

  • 再次对折成⑥层

    5/8 再次对折成⑥层

  • 在放入机器,压面。前后三层,对六层。一共8-10次。表面光滑,不粘手即可。

    6/8 在放入机器,压面。前后三层,对六层。一共8-10次。表面光滑,不粘手即可。

  • 滚好面皮。分成2-3等份。左右拉开,粗细度为大拇指与中指为圆圈⭕。手指OK圆圈⭕粗细度。

    7/8 滚好面皮。分成2-3等份。左右拉开,粗细度为大拇指与中指为圆圈⭕。手指OK圆圈⭕粗细度。

  • 切面,左右 2.5--3厘米。前后3厘米。

    8/8 切面,左右 2.5--3厘米。前后3厘米。

  • 小贴士

    以上8步骤,可以反复练习。直到你不需要看解说为止,你就成功出师乐。😋😋😋😋😋

    作者: 初灵殿下69

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