黑白果干蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/11 蛋白蛋清分离

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  2/11 蛋黄加入低筋面粉，牛奶，玉米油

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  3/11 搅拌成这样的面糊，放在一旁

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  4/11 蛋白分三次加糖，每次加20克，玉米淀粉在最后一次加糖的时候一起加进去，蛋白打发至图中状态

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  5/11 取三分之一蛋白放进蛋黄里

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  6/11 混合均匀，混合的时候要小力一点，像炒菜那样

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  7/11 再把刚刚混合好的蛋黄糊放进剩下三分之二的蛋白里

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  8/11 混合均匀，也是和刚刚的手法一样，小力一点

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  9/11 把蛋糕糊放进放了油纸的烤盘里，先撒葡萄干，再在左边放白芝麻，右边放黑芝麻，烤箱上下火185度烤20~25分钟左右

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  10/11 叮~，香喷喷的蛋糕就出炉了

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  11/11 摆盘

小贴士

在混合蛋白蛋黄的时候 要小心混合，不要消泡了，时间只是一个参考，大家根据自己烤箱的脾气，来控制

作者: fiber

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