黑米蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/8 黑米放料理机磨成粉，多打会儿，口感更会好

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  2/8 蛋清蛋黄分离，蛋清碗要无水无油

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  3/8 蛋黄里加油，牛奶，黑米，黑米用滤网过筛，更细腻。拌匀备用

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  4/8 打蛋清，40克白糖分三次加入，蛋清打到盆倒过来不会流，就可以了。

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  5/8 蛋清分两次加入黑米糊里

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  6/8 不要打圈搅拌，z行拌匀

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  7/8 倒入模具，（四寸模具刚好，我家模具有点大）上锅蒸35分钟，关火焖五分钟开盖

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  8/8 蒸好了，脱模，切自己喜欢的形状，开吃

小贴士

喜欢吃甜的，可以在蛋黄里加适量白糖，蒸好了关火一定要焖五分钟开盖

作者: 惠儿hh

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