黑米蒸蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/7 把前一天泡好的黑米跟蛋黄、色拉油、牛奶一起倒入料理机，搅打成细腻的米糊，备用

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  2/7 一定要多打一会，米糊细腻蛋糕才能细腻

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  3/7 蛋清放在无油无水的盆里，分三次加入白糖，电动打蛋器打发

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  4/7 分三分之一蛋白糊加入米糊里，翻拌或切拌，不能搅拌不然容易消泡

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  5/7 把拌好的米糊全部倒入剩下的蛋白糊中，继续翻拌

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  6/7 拌好的蛋糕糊倒入大概6寸蛋糕大小的容器，用牙签划一划，去掉大气泡，撒上葡萄干，容器有盖子就盖上盖子，防止滴水进蛋糕里，没有盖子就盖一个大小适中的盘子

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  7/7 上开水锅蒸35至45分钟，即可出锅享用了

小贴士

打米糊的时候一定要多打一会，这样蒸的时候可以缩短时间，否则就要多蒸一会了，不然不容易熟

作者: 沛文氏OqQW

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