保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 16收藏
5879浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.5万
上次做了一个黑米蒸蛋糕，味道非常的好吃又香又健康，这一次我就做一个烤的，我这里用到的是黑米蛋糕粉，是黑米粉加芝麻粉加低筋面粉。加了黑芝麻粉的真的非常非常的香。
44分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/11 成品图
2/11
首先将黑米粉，低筋面粉，芝麻粉过筛一次
3/11 清水煮开至锅边冒小泡离火，迅速加入玉米油搅拌均匀
4/11 将过筛的黑米蛋糕粉加入油水中拌均匀
5/11 然后加入蛋黄拌均匀。
6/11 蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡
7/11 即提起打蛋器蛋白霜成直立三角形
8/11 先取1/3的蛋白霜跟蛋黄糊混合。
9/11 然后将蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀。
10/11 将面糊倒入模具表面撒上适量的果干，果干是根据自己的喜好来添加。当我遇见好的烤箱150度40分钟，
11/11 出炉后，震两下倒扣暗凉切块。
蛋糕表面的坚果类可以任意添加。烤箱的时间和温度仅供参考，要根据自家烤箱的脾气来调整。
