保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 1296收藏
独家 · 23.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.2万
从小就爱吃*次，外焦里嫩，于是跟她老人家学会了！
15分钟
甜味
中级
其他
炸
其他
1/9 准备工作，开水要刚开滚烫的
2/9 面粉加开水用筷子搅成絮状就不要加水了放置一小时左右
3/9 这时间把馅做好，白糖放入适量芝麻，加少许面粉以免漏糖
4/9 醒好的烫面揉成光滑的面团，如果粘手可以适量加少许面粉，揉好后放十五分钟左右
5/9 揪成一个个小面团，手抹油，放手上捏成面片放入馅料
6/9 和捏包子一样捏好在手上用手轻轻拍扁
7/9 案板抹点油依次做好（手快的可以边做边炸）
8/9 热锅后放入可以足够让炸糕扶起来的油量，小火八九成热后放入炸糕，用筷子常翻动
9/9 炸至炸糕浮起来两面金黄就可以出锅了
开水要用滚烫的，炸时注意经常翻面不然容易糊
