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黑米比普通白面和白米要营养很多，富含多种维生素，钙，磷，钾，镁，铁，锌等营养元素，蛋白质含量也丰富～平常除了用黑米煮粥糊，可以做成蛋糕，既营养美味！又方便食用！可以当做早餐哦……
25分钟
甜味
中级
面食
烘焙
其他
1/13 准备好所有食材备用。
2/13 五个鸡蛋磕入无油无水的打蛋盘中。
3/13 滴几滴柠檬汁，加入全部的细砂糖。
4/13 记得要中速，隔温水打发。
5/13 打发到放牙签不倒。滴落有花纹。
6/13 先把水和油倒在里面，不用翻拌。再筛入一部分:低筋面粉和黑米粉的混合。
一起翻拌。
7/13 翻拌匀第一次面粉，再筛入剩下的，一共分三次筛入粉类。
8/13 最后翻拌成图中状态，蛋糕糊制作完成，这个时候烤箱可以提前180°预热十分钟。
9/13 28×28烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。
10/13 180°烤25分钟即可。
11/13 直接把油纸撕掉。
12/13 放凉后切块食用。
13/13 敏茹意作品～黑米海绵蛋糕
①黑米粉和低筋粉要提前混合过筛。
②冬季打发要隔温水，夏季正常打发
③翻拌手法切忌搅拌。
④每家的烤箱温度都不同，请根据自己家烤箱来调节。
