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海绵蛋糕
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海绵蛋糕

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海绵蛋糕历史:相传起源于15世纪的西班牙,后来慢慢传入欧洲,就有了现在的英文名字“Plain Cake”。在相当长的一段时间内,海绵蛋糕一直作为最受欢迎的蛋糕种类风靡于世。

作者: 熠睿8
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好所有材料

    1/13 准备好所有材料

  • 把三个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离,另一个全蛋打入蛋黄中

    2/13 把三个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离,另一个全蛋打入蛋黄中

  • 把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀

    3/13 把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀

  • 玉米油倒入锅中中火稍加热至起纹路,关火

    4/13 玉米油倒入锅中中火稍加热至起纹路,关火

  • 筛入低筋面粉并快速拌匀

    5/13 筛入低筋面粉并快速拌匀

  • 蛋白用打蛋器打至粗发然后分三次加入糖粉打发至发泡

    6/13 蛋白用打蛋器打至粗发然后分三次加入糖粉打发至发泡

  • 把凉的面糊加入到蛋黄中拌匀

    7/13 把凉的面糊加入到蛋黄中拌匀

  • 把三分一的蛋白泡沫加入到蛋黄糊中翻拌匀

    8/13 把三分一的蛋白泡沫加入到蛋黄糊中翻拌匀

  • 把剩下的蛋白泡沫加入拌匀的蛋黄糊中并翻拌均匀

    9/13 把剩下的蛋白泡沫加入拌匀的蛋黄糊中并翻拌均匀

  • 模具盆中铺上锡纸,烤盘上装上水并上下火170度预热烤箱

    10/13 模具盆中铺上锡纸,烤盘上装上水并上下火170度预热烤箱

  • 把面糊倒入盆中并震出气泡

    11/13 把面糊倒入盆中并震出气泡

  • 上下火170度烤10分钟转150度烤40分钟

    12/13 上下火170度烤10分钟转150度烤40分钟

  • 取出倒扣凉架网上待凉脱模撕掉锡纸切块开吃

    13/13 取出倒扣凉架网上待凉脱模撕掉锡纸切块开吃

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