保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 807收藏
独家 · 7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1785
这款海绵软软的，香香的，甜甜的，抹了草莓酱就更是好吃得停不下来哟！
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/17 准备材料
2/17 蛋清和蛋黄分别装入两个无水无油的容器
3/17 打散蛋黄，加入橄榄油打成乳状
4/17 加入牛奶和1/3的糖打匀
5/17 加入1/3的过筛过的低筋面粉，上下翻拌均匀
6/17 再加1/3的面粉翻拌均匀，最后把剩下的都加进去，翻拌均匀。
7/17 蛋白用打蛋器低速档打至起大鱼泡时加入1/3的白糖
8/17 再用中速打出细腻小泡时加入剩下的白糖，再低速打至提起打蛋器蛋白出现大弯勾。烤箱160℃预热
9/17 蛋胡里加入1/3的蛋白，上下翻拌均匀，再加1/3翻拌均匀
10/17 把蛋胡倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
11/17 拌好的蛋糕胡。倒入垫了油纸烤盘里
12/17 端起盘子在桌子上震几下，镇掉大气泡，入烤箱下二层上下火160℃烤30分钟
13/17 看！没有开裂哦！
14/17 倒扣在铺了油纸的网架上，趁热撕掉油纸。
15/17 翻过来，正面朝上，抹上草莓酱，切块。
16/17 装盘
17/17 再来一张，美美哒！
蛋糕胡翻拌一定要上下翻拌，千万不要划圈，会起劲消泡。烤箱温度根据自家烤箱脾气，烤到用牙签*去，拉出来没有粘颗粒就好了。
