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面包总是吃不够,今天换换花样做。明早来杯牛奶就可以啦!
1/14 材料称重
2/14 除黄油外,所有材料混合揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段。我直接放面包机里揉面。
3/14 发至1.5--2倍大
4/14 取出轻压排气,盖保鲜膜松弛10分钟。
5/14 做巧克力酱,淡奶油和巧克力混合,隔热水不停的搅拌使巧克力融化。
6/14 做好的巧克力酱
7/14 将面团擀成长方形,图上巧克力酱,边缘留1CM。
8/14 卷起来,切成12等份。
9/14 摆入6寸蛋糕模具中。
10/14 烤箱放一碗热水,二次发酵至2倍大。
11/14 烤箱180度预热,表面刷蛋液,撒杏仁片。
12/14 烤箱中上层18分钟左右,上色满意加盖锡纸。
13/14 脱模晾凉
14/14 拉丝也不错
杏仁片也可换成自己喜欢的干果,烤箱温度按自家的控制。