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蒸扣肉
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蒸扣肉

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肥肉相间肥而不腻,制作简单

作者: 波波48
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 五花肉洗净凉干水份(五花肉不用切小块)

    1/6 五花肉洗净凉干水份(五花肉不用切小块)

  • 锅内倒适量油六七成热下五花肉,肉皮面朝上,炸至表面变色

    2/6 锅内倒适量油六七成热下五花肉,肉皮面朝上,炸至表面变色

  • 炸完后放在阿迪锅中添热水与肉一平,加香叶,干红辣椒,葱,姜,适量盐,料酒,酱油,高压15分钟

    3/6 炸完后放在阿迪锅中添热水与肉一平,加香叶,干红辣椒,葱,姜,适量盐,料酒,酱油,高压15分钟

  • 捞出凉至不烫手

    4/6 捞出凉至不烫手

  • 切片装盘,上蒸锅再蒸15分钟

    5/6 切片装盘,上蒸锅再蒸15分钟

  • 出锅,喜欢也可加些蒜

    6/6 出锅,喜欢也可加些蒜

  • 小贴士

    高压不宜时间太长,肉太烂切不成形

    作者: 波波48

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