保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 106收藏
独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万
香不腻
45分钟
五香
中级
热菜
煮
家常菜
1/6 五花肉煮15分钟
2/6 五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会
3/6 锅中烧油将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸炸至肉皮变成棕红色
4/6 将放凉的五花肉切片，尽量切得薄些
5/6 将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟
6/6 蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来，再将碗拿走
