保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 2345收藏
74.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8769
家里人都很喜欢这道菜，正好家里还有一些梅菜，就做了一个，上桌不一会就被吃光了，哈哈，家里人吃得开心就是最幸福的事！
45分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/16 准备好原材料。
2/16 梅菜用清水泡发。
3/16 五花肉冷水入锅煮熟。
4/16 用牙签在肉皮上扎孔，深度约肉块厚度的三分之二。
5/16 抹上生抽。
6/16 肉皮朝下，煎黄。
7/16 泡入热水中，直到肉质变软，泡软后肉皮上会起褶皱。
8/16 切成片。
9/16 生抽、蚝油、米酒汁、腐乳汁、葱姜汁，调成调味汁。
10/16 每一片肉上裹上调味汁。
11/16 将肉码放到碗里。
12/16 梅菜洗净，挤去水分，切碎。
13/16 锅里加入少许油，加入梅菜翻炒，加入肉没用完的调味汁，翻炒均匀。
14/16 将梅菜码放倒肉片儿上。
15/16 放入蒸锅里蒸一个小时。
16/16 蒸好倒扣出来即可。
