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1小时
辣味
中级
其他
蒸
本帮菜
1/14 猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。
2/14 香菇、小香葱、生姜切成末，跟肉泥装在一个容器中。
3/14 加入十三香。
4/14 加入牛肉粉。
5/14 加适量食盐。
6/14 调入少许生抽。
7/14 加入一个鸡蛋的蛋清。
8/14 充分搅拌均匀，小笼包的馅就做好了。
9/14 面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团，饧十分钟。
10/14 取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。
11/14 洒一些面粉防粘，用手掌压扁，擀薄，越薄越好。
12/14 拿一个面片放在手上，放入适量香菇肉馅。
13/14 按自己喜欢的方式包成迷你小包子。
14/14 蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。
