保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 20收藏
12.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.3万
扁垛是一种用粉条做成的民间美食，盛传于洛阳地区；别名，焖子，素肉，假海参等。我们家每逢过年必定要蒸好几篦子😁无论烩，炒都特别好次🐵🐵🐵
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 将粉条放入开水中煮至软，用筷子能夹断即可
2/10 将粉条捞出成在一个交大的容器内
3/10 用剪刀将粉条剪碎，或者用刀剁碎
4/10 将红薯粉倒入
5/10 浇入烧滚的肉汤
6/10 迅速搅拌搅匀
7/10 搅拌至粘稠成团即可
8/10 装入笼屉拍成饼状或球状
9/10 上锅蒸50分钟
10/10 将蒸好的扁垛取出晾凉放入冰箱冷藏保存
上锅蒸时如果扁垛装的过厚，蒸制的时间要适当延长
