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鱼宰杀后先腌制一下，再调味蒸味道才好！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 将鱼宰杀洗净，对半片开
2/6 在鱼身上剞刀
3/6 在鱼的两面抹上盐，黄酒和生姜片，葱腌制一小时
4/6 将腌制好的的鱼取出后放盆中把拌好的豆豉垛椒酱平铺在鱼身上，放入蒸笼内蒸约十五分钟
5/6 将蒸熟的鱼取出后，面上洒葱花，锅中烧热油浇在上面即可
6/6 这是雄片的效果
此菜类似垛椒鱼头的做法，本尊用的是鲤鱼，自己去钓到的，切的时候成了䧳雄片，成品应该用雄片，可惜拍的照片底下没有用托盘，所以用了雌片顶了
