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简单的烹饪，只为保持虾的原汁原味鲜嫩。 大虾:补肾*、护肝、增强免疫力 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 虾洗净去须、腥线，葱切段，葱一半切末，一半切片备用。
2/5 锅中加水，加盐、料酒、姜末、葱段、花椒粒，大火烧开后，再沸腾2分钟。
3/5 下虾至沸腾后关火，焖1分钟后捞入清水中，换一次水后控干。
4/5 烧水时做蘸料:姜末放碗中，加白糖、生抽、蒸鱼豉油、香醋调成汁备用。
5/5 摆盘即食。
1.虾煮不要时间过长，否则肉质不鲜嫩。
2.蘸料加姜可增香祛寒；姜末可榨汁做蘸料或可过滤掉，口感更好。
3.煮虾的汤汁不要倒掉，可做它用。
