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龙须菜含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。*心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/7 龙须菜提前用冷水泡二十个小时以上，为的是彻底的去除腥味。
2/7 黄瓜和胡萝卜切丝。
3/7 蒜切末，香菜切段。
4/7 龙须菜沥干水，和胡萝卜黄瓜丝放入大点的容器中。
5/7 放入蒜末香菜。
6/7 调入陈醋一勺，生抽一勺，辣椒油一勺，花椒油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量。
7/7 拌匀装盘即可。
龙须菜要用凉水泡发，泡的时间最好二十个小时以上，为的是彻底去除腥味。
