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咖喱可以促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 将鸡胸和鸡腿切块，加入料酒和淀粉抓匀腌制20分钟。
2/10 土豆去皮切块泡在清水中，不然会变黑。
3/10 胡萝卜去皮切块，洋葱和姜切片。
4/10 坐锅开水，将腌制好的鸡块放入，肉色发白捞出。
5/10 起锅热油，放入洋葱和姜片翻炒。
6/10 洋葱炒至透明，加入胡萝卜土豆块和鸡块继续翻炒。
7/10 加适量的盐炒匀，炒至土豆胡萝卜稍微变色后注入清水，水量以刚没过菜为宜。
8/10 大火煮开后，按个人口味调入适量的咖喱粉。
9/10 加盖转中火炖煮10分钟左右，加鸡精调味盛出。
10/10 将米饭盛碗中，浇上咖喱，用黑芝麻和香菜点缀即可。
咖喱虽好吃，但要禁忌，胃炎、溃疡病患者慎食；患病服药期间不宜食用。
