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毛毛虫面包
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毛毛虫面包

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哈哈,味道好好,加上葡萄酸甜口感,太棒了

作者: fiber
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 碗里依次放入牛奶,鸡蛋,细砂糖,奶粉,高筋面粉,把酵母埋进高筋面粉里

    1/10 碗里依次放入牛奶,鸡蛋,细砂糖,奶粉,高筋面粉,把酵母埋进高筋面粉里

  • 和成面团,当可以拉出粗糙的薄膜时加入黄油。再继续揉,至拉出手套膜

    2/10 和成面团,当可以拉出粗糙的薄膜时加入黄油。再继续揉,至拉出手套膜

  • 发酵2~3个小时,体积变到2.5倍大,把面团分成5份,松弛15分钟

    3/10 发酵2~3个小时,体积变到2.5倍大,把面团分成5份,松弛15分钟

  • 取一个面团擀开,放入葡萄干

    4/10 取一个面团擀开,放入葡萄干

  • 把它卷起,捏紧

    5/10 把它卷起,捏紧

  • 把旁边的面划段,一定要划段!把划好的线拉到毛毛虫的身体上

    6/10 把旁边的面划段,一定要划段!把划好的线拉到毛毛虫的身体上

  • 拿两颗红豆当做眼睛

    7/10 拿两颗红豆当做眼睛

  • 现在进行二发,上层放毛毛虫,下层放入一盆热水,发酵40分钟

    8/10 现在进行二发,上层放毛毛虫,下层放入一盆热水,发酵40分钟

  • 发酵好的毛毛虫刷上蛋液,放入烤箱上下火170度烤20分钟

    9/10 发酵好的毛毛虫刷上蛋液,放入烤箱上下火170度烤20分钟

  • 烤熟之后,晾凉即可

    10/10 烤熟之后,晾凉即可

  • 小贴士

    里面葡萄干可以换成喜欢的果酱

    作者: fiber

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