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好吃又大补的新疆抓饭
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 羊肉洗净，用少许姜个料酒腌制
2/6 胡萝卜四根切粗断
3/6 大米5小碗，泡一个小时以上
4/6 热锅凉油，油量大概50-60克，下羊肉煸炒。略微金黄色，下洋葱和胡萝卜炒。添200克水，高压锅或铁锅炖20分钟。
5/6 羊肉炖20分钟后，开锅下米，水面没过大米约1厘米。撒葡萄干在米面上。开火煮饭15分钟，再关火闷5-10分钟。
6/6 出锅，把肉和饭搅拌均匀。
