酸奶蛋糕（微波炉版

做法 将做法保存到手机

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  1/6 将蛋黄与蛋清分离，所有材料准备好

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  2/6 在蛋黄碗里加入少许白糖打散。再分三次加入融化后黄油（黄油可在微波炉高火盯一分钟既化），待油与蛋黄液充分混合均匀后分三次加入面粉与泡打粉的混合物（使用搅拌棍翻拌，不要用打圈的方法），全部混合均匀后加入蔓越莓

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  3/6 蛋清加入三滴柠檬汁打至大网泡，打至有大气泡；第一次加入白糖，打至中等泡泡状；第二次加入白糖打至细小泡沫状；第三次加入白糖打至无气泡的状态，能使筷子挂三角既可。

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  4/6 将三分之一蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，然后将蛋黄液全部倒入蛋白液中翻拌均匀。倒入模具中，轻震底部（我是活底六寸模，所以拍的侧面）。入微波炉中高火两分钟，高火五分钟即可。

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  5/6 晾凉后脱模摆盘

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  6/6 准备送人，所以用打包盒装的

小贴士

蛋黄液一定要非常粘稠才行，蛋白一定要有尖尖才是打发好了

作者: 过去过不去的都会过去

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