酸奶蛋糕(微波炉版的做法_菜谱_香哈网
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酸奶蛋糕(微波炉版
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酸奶蛋糕(微波炉版

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第一次尝试酸奶蛋糕。感觉面粉还是放少了菜谱写的30g建议增加10g会发更大。

作者: 过去过不去的都会过去
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将蛋黄与蛋清分离,所有材料准备好

    1/6 将蛋黄与蛋清分离,所有材料准备好

  • 在蛋黄碗里加入少许白糖打散。再分三次加入融化后黄油(黄油可在微波炉高火盯一分钟既化),待油与蛋黄液充分混合均匀后分三次加入面粉与泡打粉的混合物(使用搅拌棍翻拌,不要用打圈的方法),全部混合均匀后加入蔓越莓

    2/6 在蛋黄碗里加入少许白糖打散。再分三次加入融化后黄油(黄油可在微波炉高火盯一分钟既化),待油与蛋黄液充分混合均匀后分三次加入面粉与泡打粉的混合物(使用搅拌棍翻拌,不要用打圈的方法),全部混合均匀后加入蔓越莓

  • 蛋清加入三滴柠檬汁打至大网泡,打至有大气泡;第一次加入白糖,打至中等泡泡状;第二次加入白糖打至细小泡沫状;第三次加入白糖打至无气泡的状态,能使筷子挂三角既可。

    3/6 蛋清加入三滴柠檬汁打至大网泡,打至有大气泡;第一次加入白糖,打至中等泡泡状;第二次加入白糖打至细小泡沫状;第三次加入白糖打至无气泡的状态,能使筷子挂三角既可。

  • 将三分之一蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀,然后将蛋黄液全部倒入蛋白液中翻拌均匀。倒入模具中,轻震底部(我是活底六寸模,所以拍的侧面)。入微波炉中高火两分钟,高火五分钟即可。

    4/6 将三分之一蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀,然后将蛋黄液全部倒入蛋白液中翻拌均匀。倒入模具中,轻震底部(我是活底六寸模,所以拍的侧面)。入微波炉中高火两分钟,高火五分钟即可。

  • 晾凉后脱模摆盘

    5/6 晾凉后脱模摆盘

  • 准备送人,所以用打包盒装的

    6/6 准备送人,所以用打包盒装的

  • 小贴士

    蛋黄液一定要非常粘稠才行,蛋白一定要有尖尖才是打发好了

    作者: 过去过不去的都会过去

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