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每次去烤鸡肉串店,都会来两串儿烤葱段鸡脖肉,鸡脖肉的嫩滑与葱段的回甜,真的是完美搭配。自己模仿着那个味道,做成了这道葱段炒鸡脖肉与大家分享。
1/7 鸡脖肉切成小段,放入盐
2/7 蒜剁成泥也加入鸡脖肉拌匀 腌制20分钟左右
3/7 大葱切成小段备用
4/7 热锅冷油,把腌好的鸡脖肉倒入锅中翻炒
5/7 鸡脖肉炒至七八成熟后 加入葱段一起炒
6/7 此时再加入少许胡椒盐与适量辣椒面 在翻炒均匀
7/7 大葱稍微炒蔫就可起锅 装盘
如果实在买不到鸡脖肉,也可以用鸡腿肉代替。
调料的放量,根据自己的口味加入。
大葱不要炒的太熟太烂,会影响口感。