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鱼子酱
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鱼子酱

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朝鲜族大妈的做法,味道美美哒,男士最爱!

作者: 尹德胜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鱼子洗净

    1/5 鱼子洗净

  • 准备食材,辣椒粉(根据个人口味,可以多放)

    2/5 准备食材,辣椒粉(根据个人口味,可以多放)

  • 准备食材,虾酱(放虾酱更鲜,这样也不用放盐)

    3/5 准备食材,虾酱(放虾酱更鲜,这样也不用放盐)

  • 将蒜切碎,也可以捣成蒜泥

    4/5 将蒜切碎,也可以捣成蒜泥

  • 将食材混合,放入白糖、鸡精搅拌均匀,放入冰箱冷藏更美味!

    5/5 将食材混合,放入白糖、鸡精搅拌均匀,放入冰箱冷藏更美味!

  • 小贴士

    明太鱼,正式名称为黄线狭鳕(学名:Theragra chalcogramma),是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类,分布于*半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部(很罕见)等海域。黄线狭鳕属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。该物种的模式产地在鄂霍次克海及堪察加半岛两岸。*人称之为明太鱼(*语:명태어),是*民族喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后,称为“明太子”。

    作者: 尹德胜

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