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温中，益气，和胃，消肿，是一道很可口，味道浓郁的大盘鸡。
1/6 鸡去头肉剁块，盐，料酒，姜丝拌匀搁置2小时。
2/6 锅里放油和白糖，中火，不停搅动糖至融化，油出沫子。
3/6 入鸡块翻炒，肉上色入生抽。
4/6 入朝天椒，花椒，白芷，香，加开水炖。
5/6 肉8成熟放入土豆，盐。出锅前放入辣椒，杨葱蒜。
6/6 出锅装盘。
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