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昨天去楼兰古丽吃了个大盘鸡泡馕，真心好吃，今天出去买馕，卖馕的被城管赶走了，只能光吃大盘鸡了。
25分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/8 鸡腿剁大块。
2/8 放入锅中焯两分钟！
3/8 捞出，用凉水冲洗干净沫子。
4/8 辣椒，葱，蒜，姜准备好！
5/8 调味料准备好。
6/8 锅中放少许油，放三粒冰糖炒成糖酱，然后放入鸡肉块，加入第五步的调味料，红烧汁上色，生抽调味，色泽不够加点老抽。再放入第四步的配料。
7/8 加入没过肉的开水，再放盐和花椒面。
8/8 加土豆块和肉一起炖，半小时后临出锅前加入青椒配色。盛出！
1：如果是土鸡，要先炖半个小时再放土豆块！
2：如果能买到馕，把馕对切几刀成小扇形，铺在盘子底，再倒入大盘鸡和汁，馕吸收了汁特别好吃
