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1/6 将切好的鸡块用热水焯好，晾干备用
2/6 锅中热油，放冰糖熬成糖汁
3/6 放入备好的鸡块翻炒，翻炒至变色放入葱姜蒜，八角、陈皮等
4/6 放味极鲜和烟适量，后放香菇、土豆、洋葱，翻炒，倒水闷十分钟
5/6 锅中汤汁快收干时，放青椒、耗油翻炒
6/6 大盘鸡收汁出锅
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