大盘鸡炒片的做法_菜谱_香哈网
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大盘鸡炒片
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大盘鸡炒片

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总想做这个新彊口味大盘鸡炒片,今天如愿以偿做好了,食材不多,超市都有买的,很方面,如果你不会做面片,也可以炒面的,不管结果怎么样,你都要尝试做上一次,口味真的比外边的好吃,又干净卫生,还很实惠不多说了马上分享制作过程供参考或收藏哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西北菜
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  • 鸡腿一个去掉鸡骨头,把鸡肉切块

    1/19 鸡腿一个去掉鸡骨头,把鸡肉切块

  • 洋葱,大椒,西红柿洗净切棱形块

    2/19 洋葱,大椒,西红柿洗净切棱形块

  • 姜切丝,蒜切片,意大利面酱,盐备齐

    3/19 姜切丝,蒜切片,意大利面酱,盐备齐

  • 面用温水和成絮状,在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服,面不能软,软擀时会粘在擀面杖上)

    4/19 面用温水和成絮状,在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服,面不能软,软擀时会粘在擀面杖上)

  • 然后用擀面杖擀薄

    5/19 然后用擀面杖擀薄

  • 撒少许面粉中间划一刀两片重叠

    6/19 撒少许面粉中间划一刀两片重叠

  • 在划四刀撒干面粉重叠一起

    7/19 在划四刀撒干面粉重叠一起

  • 用刀斜着切成棱形块

    8/19 用刀斜着切成棱形块

  • 像这样就行了

    9/19 像这样就行了

  • 锅中放水,水开了下入面片煮熟,然后捞出过凉水两次备用

    10/19 锅中放水,水开了下入面片煮熟,然后捞出过凉水两次备用

  • 另起炒锅放适量油和大料烧热

    11/19 另起炒锅放适量油和大料烧热

  • 下入姜丝和蒜片爆香

    12/19 下入姜丝和蒜片爆香

  • 先下入鸡腿块炒制段生

    13/19 先下入鸡腿块炒制段生

  • 加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟,使鸡腿肉入味

    14/19 加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟,使鸡腿肉入味

  • 在下入洋葱和青椒块

    15/19 在下入洋葱和青椒块

  • 炒匀下入煮熟面片炒匀

    16/19 炒匀下入煮熟面片炒匀

  • 最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)

    17/19 最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)

  • 炒匀加少许盐关火即可

    18/19 炒匀加少许盐关火即可

  • 成盘透热食用,美味当不住

    19/19 成盘透热食用,美味当不住

  • 小贴士

    提示:面提前和硬充分松驰,鸡腿肉嫩不用放淀粉抓(鸡胸肉发柴口感差)用大料油爆香姜丝蒜片炒岀口味更棒(这步省创)依次放入鸡块段生在下洋葱和青椒,西红柿易烂最后在放,面提前煮熟过二次冷水,这样炒岀不粘糊糊的,菜谱供参考哦

    作者: 云儿淘淘姥姥

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