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总想做这个新彊口味大盘鸡炒片，今天如愿以偿做好了，食材不多，超市都有买的，很方面，如果你不会做面片，也可以炒面的，不管结果怎么样，你都要尝试做上一次，口味真的比外边的好吃，又干净卫生，还很实惠不多说了马上分享制作过程供参考或收藏哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
西北菜
1/19 鸡腿一个去掉鸡骨头，把鸡肉切块
2/19 洋葱，大椒，西红柿洗净切棱形块
3/19 姜切丝，蒜切片，意大利面酱，盐备齐
4/19 面用温水和成絮状，在揉成硬点面团醒30分钟备用(这步提前和好松驰舒服，面不能软，软擀时会粘在擀面杖上)
5/19 然后用擀面杖擀薄
6/19 撒少许面粉中间划一刀两片重叠
7/19 在划四刀撒干面粉重叠一起
8/19 用刀斜着切成棱形块
9/19 像这样就行了
10/19 锅中放水，水开了下入面片煮熟，然后捞出过凉水两次备用
11/19 另起炒锅放适量油和大料烧热
12/19 下入姜丝和蒜片爆香
13/19 先下入鸡腿块炒制段生
14/19 加入意大利面酱炒匀焖2一3分钟，使鸡腿肉入味
15/19 在下入洋葱和青椒块
16/19 炒匀下入煮熟面片炒匀
17/19 最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)
18/19 炒匀加少许盐关火即可
19/19 成盘透热食用，美味当不住
提示：面提前和硬充分松驰，鸡腿肉嫩不用放淀粉抓(鸡胸肉发柴口感差)用大料油爆香姜丝蒜片炒岀口味更棒(这步省创)依次放入鸡块段生在下洋葱和青椒，西红柿易烂最后在放，面提前煮熟过二次冷水，这样炒岀不粘糊糊的，菜谱供参考哦
