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大盘鸡是一道很有名的地方特色菜，很多饭店都有得卖。其实不必出门，在家就可以自制家庭版大盘鸡，而且味道一点不输那些大饭店。
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备好食材。
2/11 鸡肉放锅内焯水洗净。
3/11 姜和红葱头切片。
4/11 土豆和辣椒切块。
5/11 锅内热油，放花椒爆香后捞出。
6/11 放入姜，红葱头，八角，葱段，辣椒炒出香味。
7/11 放入鸡肉炒5分钟。
8/11 加入清水、生抽、糖煮开。
9/11 加入土豆炖到八分熟。
10/11 加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
11/11 加入辣椒煮2分钟即可。
1、辣椒可根据自己接受程度放。
2、汤汁可配上米饭、或者压出的皮带面。
