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这次做的是苹果酱版,馅非常细腻,喜欢有嚼劲的,苹果切大块一点,不用用料理机打碎了。
1/11 黄油软化,低筋面粉过筛,倒入盆里,加细沙糖用手搓成玉米粉状。
2/11 加入打散的鸡蛋液揉成团。不要过度揉,成团即可。
3/11 盖保鲜膜冰箱冷藏20分钟。
4/11 苹果切小粒。
5/11 加牛奶或水,再加一点冰糖,也可以不加,按自己喜好,中火煮至苹果变软,水份收干。
6/11 放入料理机打碎,再倒回锅里继续煮,小火慢熬,熬至水份收干,最后加一点玉米淀粉。
7/11 做好的苹果酱
8/11 把醒好的面团擀成薄片,用蛋挞膜压成圆片,用手指把圆片均匀贴再蛋挞膜壁上。再窈满苹果陷。
9/11 把剩余面团一上一下的编好,
10/11 把编好的篮子覆盖在苹果陷上,撕去多余的部分。这是做好的苹果派。
11/11 放入烤箱150度预热烤20分钟左右。香喷喷的苹果派出炉了。迷你版,一口一个。