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蛋白椰丝球
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蛋白椰丝球

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用蛋白制做的椰丝球比黄金椰丝球更简单,几乎零失败,无需添加黄油,脂肪含量也低很多。昨天做黄金椰丝球剩的蛋白,正好今天用来做蛋白椰丝球。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,把食材称重。

    1/11 准备食材,把食材称重。

  • 把椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

    2/11 把椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

  • 蛋白用筷子打散即可。(不需要用打蛋器,以免产生过多的泡沫。)

    3/11 蛋白用筷子打散即可。(不需要用打蛋器,以免产生过多的泡沫。)

  • 把蛋白加入到拌好的椰蓉中。

    4/11 把蛋白加入到拌好的椰蓉中。

  • 拌匀后揉成均匀的面团。

    5/11 拌匀后揉成均匀的面团。

  • 用小勺挖出一块面团揉成小球。

    6/11 用小勺挖出一块面团揉成小球。

  • 放在提前准备好的椰蓉里面滚一下,让小球表面均匀地粘上椰蓉。

    7/11 放在提前准备好的椰蓉里面滚一下,让小球表面均匀地粘上椰蓉。

  • 依次做好所有的椰丝球,排放烤盘内。

    8/11 依次做好所有的椰丝球,排放烤盘内。

  • 烤箱150度预热,中层烤25分钟左右。

    9/11 烤箱150度预热,中层烤25分钟左右。

  • 烤至椰丝球外表香脆,内部酥软即可。

    10/11 烤至椰丝球外表香脆,内部酥软即可。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    蛋白椰丝球应当用稍低的温度和较长的时间来烘焙,这样才能让内部口感香酥。椰丝球大小要均匀,直径大约在2.5厘米左右就可以了。

    作者: 辛墨墨的小食光

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