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咕咾肉是中国菜在外国最有名的菜，做法也是多种多样。咕咾肉原始也就是最正宗的做法，据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜，做这咕咾肉的时候，就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的咕咾肉一起来溜就可以了。由于各地差异不同，流传现在最普遍的要数菠萝咕咾肉，主要特点要数酸甜汁了，菜的特色就是汁红眼亮，酸甜适口。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 把猪肉切小块，加入盐和料酒腌制十分钟，青红椒和菠萝也切成小块。
2/7 在腌制好的肉里放入半个鸡蛋，适量面粉和生粉拌匀。
3/7 锅中下色拉油烧至七成热，将肉逐块放入油锅中，肉的外皮颜色变深捞出。
4/7 番茄沙司➕清水➕生抽放入碗中，再准备一个碗放半碗水➕10克淀粉备用。
5/7 平底锅无需放油，倒入调好的番茄酱汁烧开再倒入生粉芡汁勾芡。
6/7 勾芡完毕后，立刻倒入炸好的肉青红椒和菠萝块，快速拌匀后即可关火。
7/7 装盘拍照，迫不及待地享用了哦
