保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 1943收藏
39.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1733
豆腐的营养价值特别丰富，是家庭餐桌上的家常菜之一，做法也很多，可炒、可炖、可蒸、可凉拌、煎着吃也是很好的选择哦！今天就和友友们分享“煎豆腐干”的做法吧，希望大家喜欢。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/5 老豆腐一块，稍稍控下水分，改刀成厚度一致的小方块，摆放在蒸屉上，放置一两个小时以上，进一步控净水分。平底锅烧热后，放适量植物油，把豆腐块放进平底锅，中火慢慢煎；
2/5 不要急着翻动，待接触锅底的一面煎好后再翻过来煎另外一面；
3/5 两面都煎好后，撒盐和孜然，颠几下平底锅，使盐和孜然尽量均匀粘在豆腐干表面；
4/5 捡出来装盘，趁热吃，外皮是脆了哦！
5/5 是不是很诱惑呢！
1、尽量控净豆腐的水分，更便于煎制；
2、盐分可以在切好的豆腐块上撒匀；
3、不喜欢孜然的，也可以调配自己喜欢的蘸料，煎好的豆腐干蘸着酱料吃也很美味。
