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20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 把食材备好，鱼头洗净，从中间切开成两半，炒锅到少许油，烧热放姜片爆香，把鱼头放入煎制两面微黄
2/5 把西红柿切大块，放入锅里，再放入葱段翻炒
3/5 西红柿出汤汁时，加入一大碗水，水刚刚没过鱼头
4/5 大火烧开，转中火再烧五分钟，看到汤汁成为发白的浓汤时，放盐，胡椒粉调味，再稍微煮一会，出锅
5/5 出锅洒香菜
草鱼头可以换成其它的鱼头，鱼汤有番茄的微酸，汤汁浓稠，又鲜又香。
