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这道简单的山药红萝卜排骨汤，对肠胃也有很好的调节作用，既能滋补又能排毒*。和排骨一起炖出来的山药，软糯香甜，乳白的汤色，汤味浓香清甜！
28分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 选用肉色鲜红的排骨，买时可以让帮切断，回来小心洗干净。
2/7 开水烧开把排骨倒入绰掉血水，肉色一变色马上捞起备用。
3/7 山药、红萝卜刮去外皮洗干净，（为了防止山药的黏液让皮肤瘙痒，请戴手套操作。）
4/7 洗干净的山药红萝卜切段，每节最好切两公分左右，（切太薄炖的时候容易烂。）
5/7 姜切片备用
6/7 把所有材料放入锅里，放足够的水量。大火烧开三分钟转小火炖煮一个小时即可。
7/7 煲好的汤最后放盐调味就可以了，清淡不油腻，一锅都喝完了。
1.山药刮皮后以免氧化变黑，切好后放入凉水中浸泡也可以防止变黑。
2.材料入锅后要一次加足水量，中途不要再加水。（中途加水会使肉里的蛋白质凝固，不能溶解到汤水中）
