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山药含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养成分。微量元素尤其是钾含量较高，还含淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。一般人群均可使用！
45分钟
家常味
中级
羹类
煮
其他
1/7 排骨洗净，将排骨剁成块状，长短随意，后冷水侵泡10分钟左右，把血排干净.
2/7 烧水，加入花椒、香叶、大料煮开.
3/7 水烧开后放入排骨，烫一下捞出清水在一次冲洗下备用.
4/7 把准备好的山药、大葱、萝卜、姜，洗净切好备用.
5/7 砂锅烧水，放入排骨，山药、大葱、姜片、适量盐和味精、(若想排骨汤鲜些滴两滴白醋）开始炖30分钟.
6/7 炖好30分钟，加入准备好的白萝卜再炖10分钟.
7/7 最后成出一碗汤，完美！
