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橄榄菜有很多品牌，但我只吃蓬盛牌的香港橄榄菜，味道特别的好。这道菜无论是配粥还是下饭都是不二之选。
28分钟
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家常菜
1/7 四季豆掐去头尾，去筋洗净，切成小段。
2/7 肉剁成肉末，大蒜切碎。
3/7 用生抽和盐把肉末腌一下。
4/7 热油放四季豆炒熟乘出来。
5/7 另起一油锅放大蒜籽煸香。
6/7 加入肉末滑散。
7/7 倒入四季豆和橄榄菜一起炒，出锅前放鸡精调味。
炒四季豆的时候可以不用放盐，因为肉末用盐腌过，橄榄菜本身有盐。
