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虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
32分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 把辣椒的子清干净切丝备用。
2/8 洋葱切丝备用。
3/8 把葱切小段切蒜末备用。
4/8 虾洗干净掉水用纸巾抹干虾的水份，再放少许胡椒粉和食盐腌约5至10分钟备用。
5/8 起锅放油烧热把虾煎转中火。反复底面煎。
6/8 虾煎至金黄色，放到盘子上。
7/8 再起锅放油葱，洋葱和辣椒丝一起炒。放少许盐和胡椒粉调味炒至九成熟盛在盘子上。
8/8 把虾和其他配料盛好就可以。
虾一定要抹干水份，越干的虾煎好的才越金黃和香脆。葱段，洋葱跟辣椒炒出很香味。煎虾一定用中火煎慢慢反复底面煎至金黄色才香脆。跟葱段，洋葱和辣椒一起吃很香虾肉很脆。人人爱吃。
