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猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调后肉味特别鲜美。和牛肉相比，猪肉需要的烹饪时间比较短，而且，加工完成之后，也比较便于孩子咀嚼。所以今天做了猪肉排，孩子一口气吃了四块儿！仍感觉意犹未尽……总结一下：外表酥脆，肉质细嫩，酱汁香甜，营养味美！
15分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/10 猪外脊肉切厚片。
2/10 用刀背把肉片敲松。
3/10 加入适量的料酒，盐和烧烤料，腌制三十分钟。
4/10 肉排均匀裹好蛋液。
5/10 裹好面包糠。
6/10 平底锅放少量的油，把肉排放进去，中火煎制。
7/10 煎制一面金黄之后，翻过来煎另一面。
8/10 像这样煎至两面金黄，煎完全部猪排。
9/10 出锅后切几刀，孩子吃起来更方便，摆上各种蔬菜和番茄酱。
10/10 拍张美照吧！
1.猪的外脊肉的大小和肉质，都特别适合来做猪排。
2.如果时间充足，可以多腌制一会儿。
3.酱汁可以根据自己的喜好来选择。比如烧烤酱，黑椒汁等。
4.为了营养更全面，也更健康，应该搭配多种蔬菜一起食用。
