葱香大排

做法 将做法保存到手机

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  1/14 大排洗净沥干，用料酒，盐，生抽，姜，胡椒粉腌制

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  2/14 腌制一小时以上，几个小时更入味，中途翻面几下

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  3/14 准备葱，喜欢吃的可以多一点

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  4/14 锅油热，捞出大排放入锅里煎，小火煎熟

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  5/14 翻面煎

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  6/14 用碗调汁，料酒，生抽，老抽，姜，糖，鸡精，搅拌均匀

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  7/14 大排差不多熟了，放入葱，留一半葱等一会用，翻炒出葱香

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  8/14 倒入料汁，我添加了一点开水

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  9/14 大火烧开

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  10/14 小火煮一会

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  11/14 再加剩下的葱，尝尝味道，酌情添加调料

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  12/14 收汁

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  13/14 装盘

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  14/14 来一张近景

小贴士

大排腌制久一点更加入味，喜欢葱香味浓，可以多放葱

作者: 叶清秋

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