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上海人喜欢浓油赤酱，烧上一大盆下饭下面都OK。
28分钟
烧烤味
中级
烧烤
其他
其他
1/7 准备食材
2/7 大排洗净沥干水分用刀背拍散以便更容易入味然后逐块撒上淀粉抹匀
3/7 锅烧热入少许油小火爆香姜片
4/7 大排入锅小火慢煎至两面略黄
5/7 放入备好的葱段冰糖生抽老抽加开水，以没过大排为准，小火慢炖半小时
6/7 半小时后开大火提味收汁
7/7 装盆
水一定要加开水，不然烧出的大排口感会很柴。
