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孩子喜欢吃香酥大排，却不喜欢西式的酱汁，所以尝试调味，做出中式大排，孩子说比西餐厅的好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/15 准备里脊
2/15 切厚片
3/15 用锤把肉敲松
4/15 放入碗中加盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，姜汁，蒜汁抓匀腌制20分钟。
5/15 准备面粉，鸡蛋清，面包糠。（鸡蛋清一定要搅散）
6/15 腌制好的大排两面蘸面粉
7/15 蘸鸡蛋清
8/15 再蘸面包糠
9/15 锅中烧油至五成热时下大排煎制
10/15 一面煎制金黄翻另一面煎制（中小火煎制至熟）
11/15 煎熟的大排
12/15 西红柿洗净削皮
13/15 用西红柿皮卷一花朵
14/15 摆放盘中
15/15 西红柿切片，大排切几刀码放盘中。
大排要用中小火煎熟至两面金黄，调味可根据自己的口味来调制。
