保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 154收藏
6.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5788
一直想试试这种个大光滑的大馒头，原汁原味有嚼劲，吃惯了香甜松软的馒头，这种口感扎实的馒头有浓郁的麦香反而觉得更好吃。揉面也没有想象中那么累，分享一下。
20分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/5 酵母在水里化开静置5分钟，加入白砂糖和面粉，揉至面团光滑
2/5 放在温暖的地方发酵至两倍大，有手指戳一个洞，不塌陷不回缩即可
3/5 加入30克面粉反复揉，揉进去后分隔成六份，再加一点面粉揉光滑
4/5 底部往里收，底部朝下，搓成长一点的圆柱形，放入蒸锅
5/5 静置20分钟后大火蒸上汽后转中火蒸20分钟左右。焖五分钟开盖即可享用
整型的时候速度稍微快一点以免第一个发酵过了，焖五分钟左右就够了，时间久了水滴上去表面会不光滑
